Desde a primeira fornada

A montra que Braga conhece de olhos fechados.

Pastelaria e pão quente em Braga desde sempre. Sete casas, a mesma montra: natas, mil-folhas, tortas, folhados e pão fresco todos os dias, das sete da manhã às oito e meia da noite.

Natas, mil-folhas, tortas, folhados e pão biju acabado de sair. Sete casas espalhadas pela cidade — a mesma montra em todas.

O ritual

Um café e um pão biju. É por isto que se volta.

É o que os clientes escrevem: «café com um pão biju espetacular de crocância». Sem cerimónia, sem espera — o pequeno-almoço de Braga desde as sete da manhã.